Giro giro Kyoto

Recordando viejos tiempos, mis amigos de Kyoto me han recordado La mejor experiencia kaiseki hasta la fecha. Ambiente mucho más distendido de lo tradicional, un poco más punkarra….brutal

Muchas ganas de volver en Junio…

Japón, 〒600-8027 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Shimogyō-ku, Nanbachō, 京都市 下京区西木屋町通松原下る難波町420−7

+81 75-343-7070

Kentia gourmet club

Menudo descubrimiento este lugar. Un lugar donde la comida, el espacio y el personal de sala están alineados para que puedas disfrutar de una experiencia única. La decoración es un pasada, muy acogedora y con un gusto exquisito, cada rincón es único y tiene su propio encanto. El personal muy atento pero sin agobiar que te hacen sentir cómodo. La comida, la estrella principal, muy sorprendente con unas mezclas de sabores que te hacen viajar y te emocionan , unos emplatados de ensueño en una vajilla preciosa. top-top-top

Recomendaciones:
Tartar
Salmón con fresa ácida
Brownie de chocolate con guacamole
Ensalada de tofu

https://www.facebook.com/kentiagourmetclub/

London 2017

London 2017 Highlights

Brockley
Brockley market – Pequeño mercado artesano con puestos muy interesantes. Cerveza, encurtidos, verduras, algas, etc
Masala wala – Restaurante familiar hindú de buena calidad. Con buena temperatura de noche se crea buen clima en la terraza
Salthouse bottles – Tienda de cerveza artesanal sublime. Gran selección de cervezas y otras bebidas locales.
Fish and chips brockley – Buen sitio para quitarte el mono de un fish and chips. diferentes pescados a elegir e incluso un día a la semana hacen el rebozado con cerveza local.
Brockley brewery – No llegamos a ir a la cervecería en sí pero la cerveza está muy rica

Peckham
Flock & herd carnicería – Carnicería muy coqueta con una gran selección de carnes inglesas.
Peckham brewery – Cervecería muy auténtica, una terraza muy acogedora donde sirven sus espectaculares cervezas y de otras cervecerías cercanas

Centro
Tate museum – Un museo espectacular y gratuito. disfrutar de obras de grandes iconos y de jovenes promesas en esta antigua fábrica reconvertida en meca del arte contemporáneo. Altamente recomendado !!!
Borough market ( artisan du chocolat, verduras, carnicero ) – Mercado de obligada visita para los amantes de la comida, un sin fin de exquisiteses bajo un mismo techo.
Southbank centre – Este centro de arte es como un parque temático para los amantes del arte. Salas de conciertos, galerías de arte, terrazas, food trucks, etc

Sakuraya

Recordándole viejos tiempos con Nihad hablamos de este pequeño paraíso de fideos soba ubicado en un barrio residencial en el norte de Kyoto donde nos alojamos unos días en el último viaje a Japón. El ambiente es muy familiar y probablemente fueran todos pertenecientes a una sola familia, implicados al 100% a servir los mejores soba que hemos probado hasta la fecha hechos a mano con mucho cariño y cocinados por un maestro con un carisma y con una sonrisa contagiosa. Una lección de vida su actitud ante un trabajo que habrá hecho durante su vida y aún a su edad le ponía tanta pasión como el que comienza en su primer día. Sin duda recomendadisimo !!!!

Recomendaciones:
Soba
Tempura

Dirección:
Japón, 〒603-8425 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Kita-ku, Shichiku Shimomidorichō, 1

Los loros sobre lias

Otro pedazo de vino parte del maridaje del km0 en el restaurante isla de lobos. Sin duda la estrella de la noche, un vino elaborado con Vijariego blanco y Listán blanca en la DO Del Valle de Guimar en Tenerife.

Una combinación de uvas muy particular son los responsables de un vino joven con un balance de salinidad y acidez muy bueno para realzar platos con productos del mar tratados con sutileza y respetando y destacando mucho la calidad de una excepcional y Fresca materia prima.

Sin lugar a dudas uno de los mejores vinos blancos canarios de la añada 2015 y una bodega a tener en cuenta en un futuro

Tagalguen blanco

Durante el evento KM0 que se celebra en el restaurante isla de lobos, tuvimos el placer de descubrir este vino ecologico de muy limitada producción elaborado con las variedades Listán Blanco y Albillo Criollo en una bodega muy familiar y respetuosa con el medio ambiente situada a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar en la Comarca Puntagorda-Garafía en la isla de La Palma.

Altamente recomendado este vino blanco, joven, fresco y aromatico que aporta algo nuevo y fresco al catálogo de grandes vinos de canarias