Sakuraya

Recordándole viejos tiempos con Nihad hablamos de este pequeño paraíso de fideos soba ubicado en un barrio residencial en el norte de Kyoto donde nos alojamos unos días en el último viaje a Japón. El ambiente es muy familiar y probablemente fueran todos pertenecientes a una sola familia, implicados al 100% a servir los mejores soba que hemos probado hasta la fecha hechos a mano con mucho cariño y cocinados por un maestro con un carisma y con una sonrisa contagiosa. Una lección de vida su actitud ante un trabajo que habrá hecho durante su vida y aún a su edad le ponía tanta pasión como el que comienza en su primer día. Sin duda recomendadisimo !!!!

Recomendaciones:
Soba
Tempura

Dirección:
Japón, 〒603-8425 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Kita-ku, Shichiku Shimomidorichō, 1

Izuju Sushi

Uno de los restaurantes de sushi tradicionales más antiguos de Kioto ubicado en el corazón de Gion. Es muy conocido por ofrecer algunos de los mejores sushi estilo Kyoto en Japón, que difiere del sushi habitual, ya que utiliza pescado curado en lugar de pescado fresco o cocido. El más emblemático y para mi más rico es el Sabazushi hecho con un escabeche de caballa, también hacen rico el Inarisushi y Hakozushi.
Si estás en Kyoto y te gusta el sushi, tienes que probarlo…es único !!!

Dirección: Japón, 〒605-0073 Kyoto Prefecture, Kyoto, Higashiyama Ward, 祇園町北側292
Teléfono: +81 75-561-0019

Ao Onigiri

Para los amantes del Onigiri, esta es la meca de estos triangulitos de arroz cubiertos pr alga nori y relleno de diferentes maneras. Aquí preparan el arroz de manera tradicional, se respira el amor y la pasión por este icono de la cocina japonesa…

Dirección: Japón, 〒606-8404 Kyoto Prefecture, Kyoto, Sakyo Ward, Jodoji Shimominamidacho, 39−3
Teléfono: +81 75-201-3662

Otako ( Oden )

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En Shinjuku, popular barrio de Tokyo, en medio de tanta tecnología, luz y mareas de gente se encuentra este oasis de calma y buen comer donde sirven probablemente uno de los mejores oden que he probado en Japón, comida muy típica sobre todo en invierno donde cocinan en un caldo diversos vegetales, mariscos y pastas de pescado. Si estás por la zona no dejes de visitarlo ya que está buenísimo, el lugar encantador y la gente muy amable…altamente recomendado !!!
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Gyon Karyo

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actualización 12/4/18 : llegan malos comentarios últimamente, al parecer se han transformado en un lugar más turístico

Maravilloso Kaiseki en Gyon, mítico y auténtico barrio de geishas en el centro de Kyoto.
Experiencia inolvidable y altamente recomendable !!!!
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