Un maravilloso viaje gastronomico en familia me ha llevado hasta Kazan en Tenerife, laureado con una estrella michelin.

Sin palabras, sublime !!! Pedimos un menu degustacion que te lo preparan personalizado. Pedimos que nos sorprendieran y fue una autentica pasada !!! Un gunkan de tuetano con caviar, unas gambas rojas con aceite de oliva, soja y ajo o un maki kyoto con ventresca caramelizada fueron las estrellas de tal bankete.

El precio fue de 70 € por persona, no para gastrlo todos los dias pero merece la pena 100% para los interesados en descubrir nuevos sabores y experiencias.

Espectacular !!!

actualización 12/4/18 : cambio de gestión, aún no hemos ido a probar con nuevos propietarios…

Lanzarote es conocido por sus teleclubs, antiguamente local social donde los habitantes podian ver la tele cuando tener una en casa era todo un lujo al alcance de pocos. Actualmente cada pueblo cuenta con un teleclub que continua teniando un espacio socio-cultural y un restaurante, algunos son muy buenos y muy baratos.

El teleclub de Mozaga es uno de los que destacan y por ello hay que ir temprano para pillar sitio. La comida es casera, hecha con mucho cariño y a destacar el caldo de millotipico de Lanzarote que lleva un proceso de elaboracion de dias.

Altamente recomendado !!!

 

 Teniamos muchas ganas de visitar este lugar que para muchos amigos era el mejor asador de Lanzarote. El lugar es bonito por fuera, por dentro tipico espacio de asador que no destacaba mucho por su decoracion pero correcto. Pero luego pedimos nuestras carnes a un personal muy profesional y una vez tomada la comanda salio el jefe de cocina con varios cortes de los que pedimos pero de diferente maduracion explicandonos bien cada uno. Ahi nos dimos cuenta que esto era un sitio muy serio y efectivamente lo fue. Los entrantes influenciados por la nouvelle cuisine estaban bien pero la carne, un chuleton de cebon de 90 dias de maduracion estuvo sublime.

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actualización 12/4/18 : sigue estando rico pero ya no tanto y un poco sobrevalorado la relación precio calidad. Esperando que repitan las jornadas tailandesas…

Por fin encuentro un restaurante de mira abierta en Lanzarote. Sobre el papel es un restaurante italiano en el que pedimos un par de platos de pasta casera pero menuda sorpresa cuando nos encontramos con toques exóticos como son las hojas de lima kaffir muy usada en la cocina asiática ( Tailandia sobre todo ) o el maracuyá. La comida estaba riquísima y llena de sutiles toques que te transportan a diferentes lugares del mundo. Esta es la cocina que más me atrae, una cocina muy exótica que te sorprende. El lugar está en la misma avenida de playa honda con un terraza magnífica y unas vistas al mar espectaculares…altamente recomendado !!!!
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Actualmente estoy realizando mis prácticas de cocina en este maravilloso lugar. El equipo de trabajo es genial y puedo asegurar que la calidad de productos es increíble y que cuidan la limpieza al máximo. Minato está ubicado en Puerto Calero, un muelle exclusivo donde hay una interesante variedad de lugares donde comer y donde por las tardes noches se crea una ambiente excepcional para disfrutar de una buena cena. El espacio tiene un buen diseño minimalista y el ambiente es íntimo y con una música muy agradable y acorde con el lugar. Si te gusta la cocina japonesa y estás en Lanzarote tienes que probarlo !!!
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Un lugar muy auténtico para disfrutar de un ¨Japan set meal¨ Kyoto style. Su especialidad el Yuba, un plato hecho de la delgada capa que se forma sobre la leche de soya cuando se calienta y es una de las especialidades de Kioto.

Dirección:
3F Libertas Nishiki-koji, 619 Nishiuoya-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto

http://www.ueda-yuba.co.jp/komameya_fifes/komameya_top/komameya.html

Uno de los restaurantes de sushi tradicionales más antiguos de Kioto ubicado en el corazón de Gion. Es muy conocido por ofrecer algunos de los mejores sushi estilo Kyoto en Japón, que difiere del sushi habitual, ya que utiliza pescado curado en lugar de pescado fresco o cocido. El más emblemático y para mi más rico es el Sabazushi hecho con un escabeche de caballa, también hacen rico el Inarisushi y Hakozushi.
Si estás en Kyoto y te gusta el sushi, tienes que probarlo…es único !!!

Dirección: Japón, 〒605-0073 Kyoto Prefecture, Kyoto, Higashiyama Ward, 祇園町北側292
Teléfono: +81 75-561-0019

Para los amantes del Onigiri, esta es la meca de estos triangulitos de arroz cubiertos pr alga nori y relleno de diferentes maneras. Aquí preparan el arroz de manera tradicional, se respira el amor y la pasión por este icono de la cocina japonesa…

Dirección: Japón, 〒606-8404 Kyoto Prefecture, Kyoto, Sakyo Ward, Jodoji Shimominamidacho, 39−3
Teléfono: +81 75-201-3662

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En Shinjuku, popular barrio de Tokyo, en medio de tanta tecnología, luz y mareas de gente se encuentra este oasis de calma y buen comer donde sirven probablemente uno de los mejores oden que he probado en Japón, comida muy típica sobre todo en invierno donde cocinan en un caldo diversos vegetales, mariscos y pastas de pescado. Si estás por la zona no dejes de visitarlo ya que está buenísimo, el lugar encantador y la gente muy amable…altamente recomendado !!!
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